Трубопроводная арматура для пищевой промышленности
Шиберные ножевые задвижки и поворотные дисковые затворы ПромАрм в пищевой отрасли промышленности: выбор для сложных сред
В пищевой промышленности технологические линии транспортируют самые разные среды — от чистых соков и молока до вязких пюре и продуктов с включениями. Правильный выбор запорной арматуры для таких задач напрямую влияет на качество продукции, безопасность и бесперебойность производства. Среди всего многообразия арматуры именно шиберные ножевые задвижки и поворотные дисковые затворы производства компании ПромАрм часто становятся оптимальным решением для управления сложными потоками. В этой статье разберем, в каких случаях применяется каждый из этих типов и как сделать правильный выбор.
Поворотные дисковые затворы: универсальное решение для базовых задач
Принцип действия и конструкция
Запорным элементом служит диск, поворачивающийся вокруг своей оси, расположенной перпендикулярно потоку. В закрытом положении диск перекрывает проход, в открытом — разворачивается, обеспечивая прохождение среды. Уплотнение обеспечивается эластичной манжетой (седлом), в которую диск «прижимается».
Ключевые преимущества в пищевой промышленности:
- Компактность и малый вес: Конструкция значительно компактнее и легче шаровых кранов сопоставимого диаметра, что упрощает монтаж и снижает нагрузку на трубопровод.
- Быстрое срабатывание: Поворот рукоятки или привода на 90° обеспечивает быстрое открытие/закрытие.
- Относительно низкая стоимость: Простота конструкции делает дисковые затворы одним из самых экономичных видов арматуры, особенно для больших диаметров.
- Возможность использовать материалы, не вступающие в реакцию с рабочей средой и тем самым арматура не будет влиять на качество получаемого продукта.
Области применения затворов ПромАрм в пищевой отрасли:
- Перекрытие потоков воды, молока, пива, соков, сыворотки и других жидкостей с низкой вязкостью.
- Системы мойки (CIP/SIP).
- Транспортировка сжатого воздуха и пара низкого давления.
Шиберные ножевые задвижки ПромАрм: надежность для самых сложных сред
Принцип действия и конструкция
Запорный элемент представляет собой острый нож(шибер), который перемещается перпендикулярно потоку, буквально «разрезая» среду и перекрывая проход. Конструкция часто является полнопроходной, без каких-либо сужений.
Ключевые преимущества в пищевой промышленности:
- Работа с абразивными и вязкими средами: Главное преимущество. Нож эффективно разрезает и перекрывает потоки, содержащие твердые частицы, волокна, кусочки фруктов и овощей.
- Отсутствие застойных зон: Полнопроходная конструкция и прямоходовое движение ножа минимизируют области, где продукт может застрять.
- Легкость очистки: Во многих моделях нож отводится из зоны уплотнения, что позволяет проводить эффективную мойку CIP и легко разбирать для ручной очистки.
- Высокая герметичность: Качественные шиберные задвижки обеспечивают отличное перекрытие потока даже в сложных условиях.
Области применения в пищевой отрасли:
- Транспортировка мясного и рыбного фарша, сосисок.
- Управление потоками фруктовых и овощных пюре, джемов, кетчупов.
- Линии по переработке теста.
- Перекачка продуктов с включениями (йогурты с кусочками фруктов, творожные массы).
- Разгрузка силосов и бункеров с сыпучими пищевыми продуктами (мука, сахар, крахмал).
Как сделать правильный выбор?
Ответьте на ключевые вопросы о вашей технологической задаче:
- Что именно транспортируется? Чистая жидкость (вода, молоко) или сложная масса (фарш, пюре с кусочками)?
- Какова вязкость продукта? Для вязких продуктов однозначный выбор — шиберная ножевая задвижка.
- Есть ли в продукте твердые включения или волокна? Если да, то диск затвора будет их дробить и может заклинить. Ножевой шибер справится с этой задачей.
- Насколько критична чистота и отсутствие застойных зон? Для сред, склонных к бактериальному росту, полнопроходная конструкция шибера предпочтительнее.
Заключение
И поворотные затворы, и шиберные ножевые задвижки ПромАрм находят широкое применение в пищевой промышленности, но решают разные задачи.
- Выбирайте поворотный дисковый затвор для экономичного и эффективного перекрытия потоков стандартных жидкостей и газов.
- Выбирайте шиберную ножевую задвижку, когда речь идет о вязких, абразивных, волокнистых продуктах или средах с твердыми включениями. Это надежное решение, которое защитит вашу линию от засоров и обеспечит высочайшие гигиенические стандарты.
Наши специалисты помогут вам подобрать оптимальный тип арматуры — шиберную ножевую задвижку или поворотный дисковый затвор — именно для вашей технологической среды и условий эксплуатации. Обращайтесь для консультации и подбора оборудования.